秋风起，蟹脚痒，又到一年吃螃蟹的季节了！南京人才把吃得发狂的龙虾丢下，又开始吃上了螃蟹。虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季节。秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。特别是大闸蟹，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。邀上两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。

    关于螃蟹你知道多少
    蟹，自古就有四味之说。大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。